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雞蛋價格預計“中秋”后恢復常態
更新時間: 2019-08-23 13:44    
       因受多重因素影響,近日雞蛋價格開始有所上漲,主要是由于入伏后,雞蛋供不應求。不過,隨著蛋價上漲,下游環節為規避高成本風險,采購積極性以及需求將相對有所減弱,預計中秋節后雞蛋價格將趨穩。

 

  近段時間,安徽合肥市場的雞蛋價格有所上漲,根據安徽百大周谷堆農產品市場監測的數據來看,雞蛋價格連續三周上漲,從4元/斤一直上漲到本周的5.1元/斤,創下今年蛋價新高。

 

  在安徽百大周谷堆農產品市場,目前市場上的雞蛋主要來自山東和河南,日均成交量在每天60噸,目前的批發價為5.1元/斤,周環比漲幅17.1%,這個漲幅還是比較大的。

 

  近兩年蛋價總體比較穩定,基本保持在3到4元/斤左右,此輪上漲屬于季節性波動,主要受入伏天氣影響導致蛋雞產蛋率下降影響,造成整個市場供應偏緊。

 

  主要原因有兩點,一方面近期持續的高溫,潮濕悶熱天氣交替,蛋雞的產蛋率降低。其次,隨著中秋節的臨近,各食品生產企業對雞蛋的需求量增加,拉動雞蛋價格的上漲。

 

  根據卓創資訊提供的數據顯示,8月19日全國主產區雞蛋均價漲至4.98元/斤,為2019年以來最高價。目前全國主產區雞蛋主流到戶價在4.80-5.20元/斤,截止到21號全國主產區雞蛋均價為4.97元/斤,較月初累計漲幅為25.82%,同比漲幅6.20%。卓創資訊分析師張文萍認為,從全國的角度來看,第三季度歷來屬于雞蛋的需求旺季,多數市場雞蛋供應偏緊,蛋價順勢走高。

 

  因需求較旺,雞蛋供應偏緊,加之目前氣溫依舊較高,生產、流通環節從業者多順勢出貨,因此多數地區生產、流通環節基本無余貨壓力,僅少數地區小碼雞蛋略有庫存。

 

  第三季度供應方面有七月十五、八月十五及開學季的支撐,需求是一年中的最為旺盛的時候。

 

  因為夏季多數時間內養殖單位會刻意降低在產蛋雞存欄量,加之受高溫天氣的影響,蛋雞產蛋率降低,雞蛋整體供應能力下降,因此第三季度蛋價一般都會出現一年中的最高價格。今年雨水災害多、溫度高,蛋雞產蛋率下降更為明顯,同時今年生豬、豬肉價格高,也對雞蛋價格形成支撐,因此今年雞蛋價格多數時間內高于去年同期。

 

  盡管目前食品企業采購量減少,但中秋節前零售環節需求仍在,因此雞蛋需求或依舊維持在相對旺盛的狀態。另外,生豬、豬肉價格仍有上漲空間,短期內會給蛋價形成一定支撐。但張文萍分析,受天氣逐漸轉涼,雞蛋開始易于保存等因素影響,“十一”前蛋價就將回到合理區間。

 

  目前產區開產蛋雞增多,但新增開產蛋雞產蛋率不高,因此短期內雞蛋或繼續處于供應略小于需求的狀態,中秋節前蛋價下跌空間不大。但中秋節過后,受需求收縮影響,蛋價或走低,受生豬等相關產品的支撐,“十一”之前蛋價會回歸到4元/斤左右。

 

 

  針對近期的雞蛋價格走勢,張文萍對養殖戶和經銷商也給出了自己的建議。

 

  目前短期內雞蛋價格上漲、下跌的空間都有限,因此建議養殖戶、經銷商順勢出貨,保證蛋品質量。另外,目前晝夜溫差大,建議養殖單位及時關注雞群健康情況,產出要雞蛋。

二級小圖